Polpa di avocado condita con succo di lime e cipolla. Servita con totopos di mais.

Patata fritta riempita con cochinita, barbacoa e chorizo con formaggio fuso.

Alette di pollo fritte servite con maionese al 7 machos e bastoncini di carote, sedano e cetriolo.

Fagioli neri in crema e formaggio fresco servite con totopos di mais.

Formaggio fuso con chorizo (salsiccia a la messicana) e tortillas di grano.

Triangolini di mais con frijoles refritos, formaggio fuso e guacamole.

Tre tortillas di mais arrotolate e fritte ripiene di vitello. Accompagnate da panna acida, formaggio fresco e insalata di stagione.

Carne di maiale marinata con achiote, spezie, arancia. Salsa Xnipec e cipolla sott'aceto.

Tortillas di mais arrotolate e ripiene di pollo e ricoperte con salsa pomodoro (no piccante), salsa tomatillo (piccante medio).

Carne di vitello cotta al forno a bassa temperatura con salsa pambazo, cipolla, coriandolo, lime e salsa chipotle.

Tortillas di grano con formaggio fuso ripiene di pollo, chorizo, barbacoa o verdure. Servito con insalata di stagione.

Fagioli rossi, peperoni, cipolle, tritata di vitello e lonza di maiale servito con tortillas di grano.

Carne di maiale cotta a bassa temperatura nel succo d'arancia, cannella con pico de gallo, lime, salsa verde e tortillas.

Pollo sfilacciato, con cipolla, chipotle, pomodoro. Servito con panna acida, frijoles refritos, formaggio fresco e tortillas.

Carne alla piastra con peperoni e cipolla. Servito con frijoles refritos, riso e tortillas.

Carne alla piastra con peperoni e cipolla. Servito con frijoles refritos, riso e tortillas.

Carne alla piastra con peperoni e cipolla. Servito con frijoles refritos, riso e tortillas.

Carnitas, tinga poblana e chili con carne. Servito con patate speziate e tortillas.

3 tortillas di grano con formaggio fuso ripieni di pollo o barbacoa. Servito con patatine fritte.

Mousse di cioccolato con cuore croccante alla nocciola su biscotto al cioccolato.

Cheesecake con nutella, frutti di bosco o dulce de leche.

Tortino con cuore caldo di cioccolato.

Pastella fritta spolverata con zucchero servita con nutella e dulce de leche.

Mango, mela verde, mojito, frutto della passione, lime.

Caballito di tequila immerso nella birra